聖誕夜,壽司MASA @ natashadon

圖說：本月最愛　-　北海道馬糞海膽手捲

在網路上早已被許多網友推薦的壽司MASA
貓醫生吃過後就三不五時的一直在跟我碎唸說:好好吃～好好吃～好好吃喔～
於是壽司MASA早就在我近期必定要吃的美食名單第一位

找了一個我休假的禮拜一,準備要訂位時才發現當天是聖誕夜
依據以往的經驗,耶誕節外食常常是又貴人潮又多餐點品質又不穩定
心理禱告著:「日本料理店千萬不要給我搞什麼耶誕套餐啊！」
沒想到電話中店家告知當晚的訂位已經額滿... ><

還好對於吃我一向有過人的堅持
電話中使出全力跟店家攀談許久,硬是要留下自己的電話號碼排上候補第一順位
幸運的是,耶誕夜當天下午就接到電話說有組客人取消,
端出「慶祝耶誕夜」+「慶祝辭職成功」+「慶祝找到新工作」+「慶祝貓醫生快要生日」的各種名目
就奢侈的享受這一頓吧！

圖說：吧台前的景象

本來最屬意的位置是在台前,可以一邊看師傅料理,一邊跟師傅攀談,拍照角度光線也比較好看
可是好不容易順利候補進來,吃得到料理對我來說就已經是莫大的喜悅了！

MASA並沒有制式的菜單,完全取決於當天客人預計的消費金額,由師傅視食材搭配
一般分為1300, 1500, 2000, 2500元這幾種價位。
貓醫生從前年紀小不識生魚片的絕妙之處,這一年才開始邁入生冷食物的大挑戰
所以特別叮嚀師傅不要上味道太重的生魚料理,而我則是再一次審慎叮嚀一定要讓我吃到海膽跟干貝！！

圖說：大白魚佐百香果醬，上面還有小黃瓜末跟茗荷

菜端上來之後服務生都會很貼心的介紹一遍菜名
但是服務生一走，我就問貓醫生:這道菜叫啥?
貓醫生:大白魚
我:? 大白魚? 哪裡?
貓醫生: ><

沒有太多感覺的一道菜,我覺得百香果醬的味道太重,貓醫生抱怨說大白魚的刺太多 ><

圖說：甜蝦以及金目鯛生魚片　　

在蝦子跟金目鯛的中間，有很好吃的透抽生魚片，
看接近透明的透抽被老闆細密的刀工切成細細一條一條，刀工實在了得

我好愛吃那生的甜蝦,其實以後老闆只要做給我甜蝦+海膽料理然後酌收費用就可以了 ><

圖說：鮑魚

不知道我是從幾歲開始敢吃生魚片的，
小時候覺得生魚片是大人的食物，大概是在某個很想趕快長大的年紀時，
堅持要媽媽夾一塊給我，咬著牙吞進肚後，就從此愛上了!

家裡過年時桌上菜色一定會有生魚片這道菜
大芃表妹小時候也不敢吃生魚片，我都會以及機車的嘴臉一邊吃一邊嘲笑她不懂人間美味不是大人
誰知道某一次家族聚會時發現她竟然也開始夾食生魚片！！
更可怕的是二芃跟表弟竟然像是天生下來就敢吃生魚片一樣

從此過年的餐桌就有如戰場一般，只要下手稍晚，就會落的一盤空
還好這兩年我媽實行配給制度，情況稍有改善....

圖說：沙梭握壽司

坐在料理台前面的好處之一,是師傅各種魚類的握壽司會單個單個上,
感覺進食的速度比較流暢,也比較容易專心觀察每一個握壽司 (對我來說啦)
而我們因為是坐在座位區,端上來的時候都是一盤一盤3-4個壽司組
所以常常服務生講完名字我就整盤忘記
印象中有沙梭,黃雞魚,白旗魚

吃握壽司時，貓醫生教我正確的沾醬油方式
應該是要稍微將握壽司用筷子斜斜的夾取，然後用魚的那一面沾取些許醬油
看貓醫生示範的優雅輕鬆，我學著筷子一拿壽司ㄧ扭，
啪的一聲...整坨飯掉到醬油裡 ><

唉....